“Una squadra di professionisti con la missione di soddisfare i clienti nel percorso del gusto che di volta in volta viene suggerito e proposto.
La “brigata di cucina”, guidata dallo Chef, impegnata ad esaltare la materia prima senza alterarne la genuinità.
La “brigata di sala”, guidata dalla maitre, impegnata a seguire il cliente nel percorso del gusto prescelto.”
“incipit ‹ìnčipit› v. lat. [3a pers. sing. dell’indic. pres. di incipĕre «incominciare»; quindi propr. «incomincia»], usato in ital. come s. m.Nei manoscritti e nelle prime stampe, parola iniziale della formula che si poneva di solito al principio di un’opera, o di parte di essa.”
